Celebrou-se no passado domingo, 7 de abril, o dia Mundial da Saúde. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) o termo "saúde" descreve-se como "um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doenças".
Sendo a alimentação um dos pilares fundamentais para manter a saúde torna-se importante relembrar alguns conselhos para manter um estilo de vida mais saudável, uma vez que uma alimentação saudável promove uma diminuição do risco de desenvolver doenças como diabetes, doenças cardiovasculares e cancro. Pelo contrário, a má alimentação e a falta de exercício físico estão associados a maior risco de desenvolver estas doenças.
Os bons hábitos alimentares devem começar desde o nascimento com a questão da amamentação, uma vez que esta promove o crescimento saudável do bebé, diminuindo o risco de este ter excesso de peso ou obesidade no futuro, bem como, reduz a probabilidade de vir a desenvolver doenças cardiovasculares e, ainda, contribui para um bom desenvolvimento cognitivo.
No que diz respeito às necessidades energéticas totais diárias devem estar de acordo com a energia gasta ao longo do dia, o que significa que nunca devemos ingerir mais calorias do que aquelas que gastamos. Em relação aos macronutrientes, as recomendações apontam para que a ingestão de gordura total não deva exceder os 30% do valor calórico total diário (VCT), privilegiando as gorduras boas - monoinsaturadas (ex. azeite) e polinsaturadas (peixes gordos e frutos gordos) e restringindo ao máximo as gorduras trans e hidrogenadas.
No que toca à ingestão de hidratos de carbono de absorção rápida (açúcares), a sua dose diária não deve ultrapassar os 10% do VCT, sendo que o ideal seria uma redução para níveis inferiores a 5%.
O sal é outro dos grandes demónios do século, sendo a sua dose diária máxima recomendada de 5g, para ajudar a diminuir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, nomeadamente a hipertensão arterial. Este é um fator de especial relevância se tivermos em consideração que a maioria dos portugueses, por dia, consome mais de 10g de sal.
Em suma, se realmente pretende preservar a sua saúde não se esqueça de alguns conselhos importantes. Comece sempre a refeição principal com um bom prato de sopa de legumes (preferencialmente sem batata, arroz, massa, carne, peixe, ovos, gorduras) por promover a saciedade e um melhor funcionamento intestinal graças à quantidade generosa que possui de fibras e água, bem como um importante teor em vitaminas e minerais.
Organize o seu prato do seguinte modo, preencha metade com hortícolas preferencialmente da época (quer sejam legumes confecionados ou saladas) e coloque apenas ¼ do prato com cereais ou tubérculos (ex. arroz ou massa ou batata) e o outro ¼ com a componente proteica (a carne ou o peixe ou os ovos). Não se esqueça das leguminosas (o feijão, o grão, as ervilhas, as favas ou as lentilhas), a sua ingestão diária deve ser entre 1 a 2 doses.
Ingira cerca de 3 peças de fruta ao longo do dia, privilegiando a da época, é um grupo onde consegue obter um bom aporte de fibra, vitaminas, minerais e água.
E por falar em água, contribuiu para o bom funcionamento de todo o organismo e possui zero calorias. As recomendações gerais rondam o 1,5 a 2L ao longo do dia.
Varie os métodos de confeção culinária, privilegie os grelhados, estufados em frio tipo caldeirada, os cozidos e os assados com pouca gordura.
E lembre-se a alimentação saudável é importante mas torna-se ainda melhor quando conjugada com o exercício físico. Prefira exercício aeróbico de intensidade moderada, e realize-o no mínimo 3 vezes por semana. A sua prática regular auxilia no controlo do peso corporal, melhora a função cardíaca e reduz a pressão arterial.
Abril é considerado o mês da saúde, aproveite-o nem que seja para começar a mudar hábitos!