Esta é sem dúvida uma das perguntas mais recorrentes feitas nas consultas quando qualquer nutricionista aconselha a comer tremoços. "Então mas eu posso comer tremoços?" Sim, pode e deve! (Se gostar claro!)
Talvez este mito que os tremoços sejam um péssimo alimento esteja relacionado com o hábito português de estar numa esplanada a comer a tradicional empalhada acompanhada por umas litradas de cerveja.
No entanto, os tremoços fazem parte de um grupo de alimentos denominado de leguminosas, significa portanto, que possuem um elevado teor em proteína e fibra, sendo que no caso deste snack realça-se ainda outro benefício, são muito pouco calóricos.
Indo a factos uma taça com aproximadamente 60g de tremoços possui cerca de 70 Kcal, 9,8g de proteína e 2,9g de fibra. Ora a proteína e a fibra são nutrientes altamente saciantes pelo que este alimento se torna uma excelente opção para um estilo de vida mais saudável e especialmente, para quem pretenda perder peso. Relativamente à sua composição os 16% de proteína que os tremoços possuem são de elevada qualidade e fácil digestão e quando combinados com alimentos do grupo dos cereais e derivados conseguem proporcionar-nos todos os aminoácidos essenciais. Já no que diz respeito à gordura está presente de forma muito subtil, sendo que a que existe é essencialmente gordura boa (mono e polinsaturada). Apresenta ainda quantidades razoáveis de ferro, zinco e ácido fólico.
Claro que como tudo na vida nada é perfeito e os tremoços são um bom exemplo disso, quando falamos no seu elevado teor de sódio que infelizmente é adicionado para os tornar mais saborosos e induzir a beber mais uma cerveja.
Significa isto que são sem sombra de dúvida um ótimo alimento com alto potencial saciante e apresentam claros benefícios a nível do controlo dos valores da glicemia e colesterol, favorecendo ainda, o bom funcionamento intestinal. Por isso, não vá estragar todas estas vantagens com o teor exorbitante de sal que coloca sobre este magnífico alimento. Caso tenha que os comprar a melhor alternativa é tê-los de molho durante algum tempo e ir trocando a água frequentemente para eles irem perdendo o sal que possuem.